Mi Basah Seafood Sabah

Menu berbuka Ramadan hari ketiga..Mi Basah Seafood Sabah.

LR dah pernah tulis entri berkenaan Mi Basah Seafood sebelum ni. LR menggunakan resipi yang sama dengan sebelum ini. Boleh dapatkan resipi di sini.

Selamat mencuba! 😊

Kuih Onde-Onde

Resipi Onde-Onde
by : #lrkitchen232

Bahan-bahan :

2 Cwn Tepung Pulut

2 Sudu Besar membukit Tepung Gandum

4 helai daun pandan kisar dengan 1 cawan air (tapis ambil jusnya)**Sekiranya daun pandan tiada gantikan dengan Perisa pandan + pewarna hijau kuantiti memadai ada rasa pandan sedikit dan warna light green

Gula Merah

1/2 biji kelapa parut putih gaulkan dengan sedikit garam

Cara masak : 

1. Uli tepung pulut, tepung gandum dan air daun pandan hingga tidak melekat di tangan. (Masukkan air sedikit demi sedikit)

2. Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.

3. Buat doh bulat-bulat, tekan leper doh tadi dan isikan gula merah dan bulatkan semula, masukkan ke dalam air panas dalam periuk.

4. Sementara itu, habiskan doh tadi ikut langkah ke-3 hingga doh habis.

5. Bila kuih onde-onde dah terapung/timbul, angkat dan tapis.

6. Golekkan kuih onde-onde dalam mangkuk yang berisi parutan kelapa.

7. Sedia untuk dihidang.


Selamat mencuba.😊

**Nota : Sekiranya ingin membuat dalam kuantiti sedikit ( hidangan 2 - 5 orang ) boleh buat separuh sukatan (Tepung Pulut, Tepung Gandum, Air)

Selamat mencuba.😊

Puding Milo Oreo

28 April 2020 bersamaan 5 Ramadan -

Masih lagi dalam tempoh Perintah Kawalan

Pergerakan (PKP) Fasa 4. Ramadan kali ni berbeza dari Ramadan tahun-tahun sebelumnya di mana Ramadan tahun sebelum ni ada Bazaar Ramadan. So, memandangkan tahun ni tiada bazar Ramadan maka terpaksalah buat sendiri juadah berbuka puasa terutamanya kuih-muih. 

Okey, untuk Ramadan hari ke-5 ni seawal 8 pagi lagi LR telah berada di dapur menyiapkan Puding Milo Oreo ni untuk juadah berbuka family LR.

Ok jom kita lihat resipi Puding Milo Oreo yang super enak ni. 

Puding Milo Oreo
By : #lrkitchen232

Bahan A 

8-10 keping oreo (tanpa inti) *hancurkan dan letak dalam acuan

Bahan B

620ml air

1 tin susu cair

95gm gula (kurangkan kepada 85gm sekiranya tidak suka manis)

15gm agar-agar tali (sebungkus)

Bahan C

3 sudu makan milo

Cara-cara : 

1. Campurkan semua bahan B dan masak sehingga berbuih/mendidih

2. Ambil separuh dan tuang ke dalam bekas/acuan berisi oreo hancur tadi. Kacau sekejap dan sejukkan di dalam peti ais

3. Panaskan semula lebihan susu tadi dan masukkan 3 sudu makan milo. Kacau sebati.

4. Keluarkan puding dari dalam peti sejuk. Tuang adunan milo dan masukkan semula ke dalam peti ais. Biarkan mengeras sepenuhnya.

5. Sisip bahagian tepi dan keluarkan. Letak atas pinggan dan potong. Sedia untuk dinikmati..😋

#lrkitchen232 #pudingmilooreo #pudingoreo #pudingoreosusu #lrcooking

EGG TART

EGG TART

By : LR Kitchen

Anggaran hidangan : 9 - 10 biji

KULIT TART (Crust) :

2 cwn tepung gandum
1/2 cwn marjerin
1 biji telur
Secubit garam

1. Gaul semua bahan sehingga menjadi doh yg lembut & tak melekat di tangan

2. Bentukkan pada acuan tart.

3. Potong lebihan doh pada acuan menggunakan pisau.

4. Sejukkan dalam peti ais selama 10-15 minit.

FILLING :

1/2 cwn susu pekat
3 biji telur
1 tbsps tepung kastard
1/2 cwn air
1 tsp esen vanila

1. Gaul sekata dan sebati tanpa ketul-ketul.

2. Tapis 2 kali bagi memastikan tiada ketul-ketulan.

3. Tuang atas kulit tart.

4. Bakar dalam oven dengan suhu 160 darjah celsius selama 40-45 minit menggunakan api atas bawah.

5. Setelah masak, sejukkan dan masukkan dalam paper cup. Sedia untuk dihidang.

#lrkitchen232

Resipi yang saya dah edit. Silakan share 😊

KEK LAPIS OREO CHEESE

Kek Lapis Sarawak yang menjadi kegemaran LR adalah Kek Lapis Oreo Cheese. Gabungan cheese dan oreo tu memang 'ngam' sangat sebab tidak terlalu manis.

RESIPI KEK LAPIS OREO CHEESE
By : LR Kitchen

Bahan-bahan :

500gm mentega tulin
250gm krim cheese
10 biji telur gred A
200gm gula kastor
200gm tepung hong kong
150gm susu pekat manis
1 cawan horlicks
1 tbsp besar ovallete
1 tbsp esen vanila
4 bungkus biskut oreo atau secukupnya (buang krim)

Cara - cara :

1. Pukul mentega dan susu hingga kembang, masukkan krim cheese dan pukul lagi hingga sebati. Ketepikan dulu.

2. Pukul telur, gula dan ovallete hingga kembang. Perlahankan mixer dan masukkan tepung hong kong sedikit demi sedikit sampai habis, pukul hingga sebati.

3. Satukan adunan nombor 1 dan 2 dan gaul hingga sebati kemudian masukkan esen vanila dan horlicks, kacau hingga sebati.

4. Asingkan 8 senduk adunan kedalam mangkuk lain dan letak pewarna hijau, selebihnya biarkan dengan warna asal.

5. Sediakan loyang 8"x8" dan lapik dengan kertas minyak, masukkan 1 senduk adunan warna hijau, ratakan dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan kepanasan 180C - 200C. Bakar dengan menggunakan api atas dan bawah (utk lapisan pertama) selama 6 - 7 minit atau sehingga masak dan permukaan kek berwarna perang. (Bergantung pada oven masing-masing). Keluarkan dari oven, tekan. permukaan kek dengan penekan khas kek lapis, (bertujuan untuk memecahkan gelembung udara di permukaan kek supaya nanti lapisan kek nampak sama rata). Untuk lapisan seterusnya guna api atas sahaja. Ulangi proses ini sebanyak 4 lapis.

6.Seterusnya bolehlah dilapiskan dengan adunan warna asal tadi, letak 3/4 cawan adunan warna asal, ratakan dan susun biskut oreo bakar lagi sampai masak, ulangi proses yang sama seperti tadi, (susun biskut oreo selang 1 - 2 lapisan kek). Bila selesai adunan ini, lapiskan pula baki adunan warna hijau tadi sampai selesai. Kalau ada lebih biskut tu, boleh susun pada lapisan terakhir kek. (Paling atas)

Done. Selamat mencuba 😊