Catatan LR Soflin

KEK LAPIS IDOLA

KEK LAPIS IDOLA
By : LR Kitchen

Bahan-bahan :

10 biji telur gred A
400g Butter Anchor
150g gula kastor
250g susu pekat
200g horlick
80g serikaya
50g serbuk santan
200g tepung hongkong/gandum
1sdm Ovallate
1sdt esen vanilla
300g coklat masakan
1/2 cawan milo
Pewarna kuning telur secukupnya

Cara-cara :

1. Mix gula kastor dan butter sehingga kembang (putih)

2. Masukkan telur satu persatu. Mix sehingga sebati.

3. Masukkan susu pekat, horlick, serikaya, serbuk santan, tepung gandum dan esen vanilla. Pukul sebati.

4. Bahagikan kepada 2 bahagian.

5. Bahagian 1 dibahagikan kepada 2 dan diwarnakan dgn pewarna kuning.

6. Bahagian 2 dimasukkan coklat masakan yang telah dicairkan dgn kaedah double boil dan milo.

7. Sediakan loyang 8x8 alas bahagian bawah dgn kertas minyak. Keliling sapu dgn butter.

8. Masukkan 5 sudu makan adunan kuning ke dalam loyang dan bakar dgn api atas bawah 180-190 atau mengikut kesesuaian oven masing2 sehingga kekuningan/masak.

9. Lapisan seterusnya bakar dgn menggunakan api atas sahaja.

Susunan lapisan :
Kuning -4 lapis
Coklat - 8 lapis
Kuning - 4 lapis

#lrkitchen23 #lrkitchen232

KEK LUMUT

Kek Lumut

By : LR Kitchen

Bahan-bahan :

500gm /16ozPure Butter (Anchor) -Buttercup pun boleh

10 Biji Telur Ayam gred A

2 Cawan Nestum di Blend

1/2 Cawan Gula Kastor

1 Cawan Tepung Hongkong

200gm Horlicks (Paket Kecil)

1 Tin Kecil Susu Pekat F&N

1 Tin Kecil Srikaya

60ml Pandan Paste

Cara penyediaan :

1. Pukul Butter bersama gula hingga kembang.

2. Masukkan telur satu persatu sambil mix

3. Kemudian masukkan susu pekat, Srikaya, mix hingga sebati.

4. Kemudian masukkan pula nestum, tepung, horlicks dan akhir sekali pandan paste . Gaul sebati. Ketepikan.

5. Alas loyang 8 x 8 inci dengan baking paper.

6. Masukkan adunan ke dalam loyang dan hentak-hentakkan beberapa kali.

7. Panaskan kukusan.

8. Tutup bahagian atas loyang menggunakan wrapping plastic untuk menghalang air menitis ke atas

kek.

9. Kukus selama 3 jam dengan api sederhana.

10. Siap !

#lrkitchen23 #lrkitchen232

PANCAKE

PANCAKE
By : LR Kitchen

Bahan-bahan :

Bahan A

1 Biji Telur

2 Sudu Besar Minyak Masak

1/2 tsp Perisa Vanila

Bahan B

1 Cawan Tepung Gandum

3 tbsp Serbuk santan perisa pandan

1 tsp Baking Powder

1/2 tsp Soda Bikarbonat

2 tbsp Gula (Boleh kurangkan atau tambah)

1/4 tsp Garam

3/4 Cawan Air (anggaran)

Cara-cara penyediaan :

1. Pukul telur sehingga berbuih.

2. Masukkan perisa vanila dan minyak masak. Kacau sebati.

3. Masukkan bahan B ke dalam campuran bahan A mengikut urutan. Gaul sebati.

4. Sendukkan adunan ke atas non-stick pan yang telah dipanaskan.

5. Terbalikkan pancake bila buih dah mula pecah. Tunggu sehingga kekuningan.

6. Angkat pancake yang telah masak dan sapu dengan butter.

7. Tuangkan sirap coklat dan madu ke atas pancake dan sedia untuk dimakan.

**Nota : Serbuk santan akan memberikan rasa lemak pada pancake. Pastinya membuatkan rasa pancake lebih sedap.

#lrkitchen232 #lrkitchen23

Pancake yang telah disapu butter

Pancake mudah yang digemari anak-anak

Selamat Mencuba 😊

KEK PISANG CIP COKLAT MOIST

LR nak kongsikan resipi Kek Pisang Cip Coklat yang menjadi kegemaran anak sulung LR. Resipi ni sama saja sebenarnya dengan resipi kek pisang yang sebelum ni cuma kali ni LR tambahkan dengan cip coklat sebab anak suka makan coklat 😍. Jom try resipi di bawah ...

Oleh : LR Kitchen
Bahan-bahan :

*3 biji Telur
*180g Minyak jagung/masak (Saya guna minyak masak)
*170g Gula Kastor (Saya guna 130g)
* 250g Pisang (Saya guna pisang lemak manis)
*1/2 tsp perisa pisang (Tak letak pun x apa, lebih sedap..rasa pisang asli)
*1 tsp esen vanila *
*1/2 tsp garam
150g Tepung gandum
1 tsp Soda Bikarbonat

1 1/2 tsp Baking Powder
Hirisan pisang untuk hiasan dan Cip Coklat secukupnya

Cara:

1. Blend bahan bertanda *

2. Lepas siap blend bahan bertanda *. Tuang ke dalam bekas.

3. Ayak Tepung Gandum, Soda Bikarbonat dan Baking Powder.

4. Masukkan bahan yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil kaup balik adunan.

5. Setelah digaul rata. Asingkan lebih kurang 1 cawan adunan dalam bekas lain dan campur dengan 1tbsp serbuk koko. Gaul sebati.

6. Masukkan adunan plain ke dalam loyang 9 X 9 inci/8 X 8 inci. Atau loyang yang bersesuaian.

7. Masukkan adunan yang telah dicampur sebuk koko diruang tengah dan lorekkan membentuk corak mengikut kemahuan.

8. Hentakkan loyang 2-3 kali untuk membuang gelembung udara.

9. Untuk hiasan atas, hias dengan hirisan pisang dan susun seperti dalam gambar dan akhir sekali taburkan cip coklat di atasnya.

10. Bakar dengan suhu 160 darjah celcius, api atas bawah selama 35 - 40 minit atau sehingga masak.

11. Sekiranya masa telah tamat, tapi bahagian atas belum kekuningan, tambah 5-10 minit dan bakar menggunakan api atas sahaja.

KEK PISANG COKLAT MOIST

Oleh : LR Kitchen

Bahan-bahan :

*3 biji Telur
*180g Minyak jagung/masak (Saya guna minyak masak)
*170g Gula Kastor (Saya guna 130g)
* 250g Pisang (Saya guna pisang lemak manis)
*1/2 tsp perisa pisang (Tak letak pun x apa, lebih sedap..rasa pisang asli)
*1 tsp esen vanila *
*1/2 tsp garam
150g Tepung gandum
1 tsp Soda Bikarbonat
1 1/2 tsp Baking Powder
1 tbsp Serbuk koko
Hirisan pisang untuk hiasan

Cara:

1. Blend bahan bertanda *

2. Lepas siap blend bahan bertanda *. Tuang ke dalam bekas.

3. Ayak Tepung Gandum, Soda Bikarbonat dan Baking Powder.

4. Masukkan bahan yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil kaup balik adunan.

5. Setelah digaul rata. Asingkan lebih kurang 1 cawan adunan dalam bekas lain dan campur dengan 1tbsp serbuk koko. Gaul sebati.

6. Masukkan adunan plain ke dalam loyang 9 X 9 inci/8 X 8 inci. Atau loyang yang bersesuaian.

7. Masukkan adunan yang telah dicampur sebuk koko diruang tengah dan lorekkan membentuk corak mengikut kemahuan.

8. Hentakkan loyang 2-3 kali untuk membuang gelembung udara.

9. Untuk hiasan atas, hias dengan hirisan pisang dan susun seperti dalam gambar.